挑选草莓的技巧

看外观：尽量选择果实饱满、大小均匀、形状规则的草莓。避免挑选畸形果，畸形果可能是在生长过程中受到不良环境因素影响或激素使用不当导致的。

观色泽：成熟的草莓表面应该呈现出鲜艳均匀的红色，光泽度好。如果草莓颜色过深或有局部发黑、发黄的情况，可能不太新鲜或已变质。

察果蒂：果蒂鲜绿、完整的草莓比较新鲜，说明采摘时间不长。如果果蒂干枯、发黄或有腐烂迹象，可能草莓放置时间较久，品质会受影响。

摸质地：用手轻轻触摸草莓，质地硬挺且有弹性的表明果实饱满、新鲜度高；如果感觉草莓发软，可能内部已经开始变质，不宜购买。

清洗草莓的方法

浸泡冲洗：先将草莓放在流动的水下轻轻冲洗，去除表面的灰尘和杂质。然后准备一盆清水，加入少量盐或面粉，搅拌均匀后将草莓放入浸泡5-10分钟。盐水可以起到杀菌消毒的作用，面粉水则能吸附草莓表面的污垢。浸泡完成后，再用清水冲洗干净。

逐个清洗：用软毛刷或牙刷轻轻刷洗草莓表面，特别是草莓的凹陷处和果蒂周围，这些地方容易藏污纳垢。刷洗时要注意力度，避免损伤草莓表皮。对于一些比较脏的草莓，这种方法能更彻底地清洁。

特殊处理：如果担心草莓有农药残留，可以用专门的果蔬清洗剂清洗。按照清洗剂的使用说明进行操作，一般是将草莓浸泡在稀释后的清洗剂溶液中一段时间，然后再用清水冲洗干净。不过，要确保清洗剂是安全无毒、适合清洗果蔬的产品。